昨日，全聚德登陆中小板，开盘定价36.81元，超出了很多投资者的预期，但后面的走势更加强劲，收盘时报价42.30元，全日均价38.11元。对此，不少业内人士认为定价偏高。但是，考虑到其2880万股的袖珍流通盘，我想40元左右的股价并不算高。

　　全聚德属于老牌餐饮企业，其招牌食品是北京烤鸭，而其在北京餐饮市场的地位应该能够达到茅台酒在白酒行业中的地位。故有业内人士戏称，贵州茅台的股价应达到一瓶茅台酒的价格，而全聚德的股价也应该达到一只烤鸭的价格，据我所知，一只最便宜的全聚德烤鸭大概定价78元。

　　如果按照市盈率的标准来衡量全聚德的股价，那肯定是偏高，但是全聚德也有很多值得炒作的概念，比如2880万股的袖珍流通股本，其未来股本扩张能力极强，上市公司可以通过不断的送股、增发、配股来降低公司股价，从而进一步提升其上升空间。

　　还有就是其餐饮龙头企业的地位，随着2008年北京奥运会的逐渐临近，全聚德的品牌价值有可能会得以提高，这也为公司股价提供了很好的支持。

　　如今的股价升跌，投资价值并不重要，炒作的概念才是支撑股价的有利因素。当然，良好的业绩也是一种炒作的概念，而全聚德则同时拥有了多种炒作的题材，有人戏言，全聚德又是一个百元股。

　　现在的股市，当日目标就是涨停，长期目标就是百元，而上市当天的全聚德，目标就是把卖盘买空。最早有一家新股叫中工国际，上市当天投资者纷纷卖出持股，至下午14时以后，由于T+1的交易制度，还能卖出的股票所剩无几，结果其股价从17元一路拉高至50元，成为了当时市场一个不错的谈资。

　　昨日的全聚德又差点出现这种走势，从盘面来看，抛盘已经明显枯竭，换手率也达到了87%以上，也就是说，最后剩下的能卖出的全聚德已经没多少了，在这样的背景下，如果投机资金真想把股价拉到100元，其实也很简单。但这样做首先不划算，其次也给监管的领导找麻烦，最终全聚德还是平稳收市了。但长期来看，全聚德的筹码已经开始集中，未来说不定真能有上佳的表现。